麻油炒豬心|一道十分鐘搞定的補血料理

豬心富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、B族維生素、維生素c等,此外,豬心中含有煙酸,能夠促進胃腸道消化吸收,幫助媽媽吸收更多的營養哦!

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適合對象:懷孕中、坐月子、產後及哺乳中的媽媽

食材:

  • 豬心 半顆
  • 黑麻油 些許
  • 枸杞 一小把
  • 薑 四大片
  • 米酒水 半瓶

作法:

  1. 先將豬心充分洗淨
  2. 冷鍋冷油(黑麻油),下薑片後開小火慢煎製金黃
  3. 放入洗淨的豬心後,轉大火拌炒約一分半待豬心變色
  4. 加入米酒水、枸杞,開中小火滾煮約六分鐘

食材哪裡買:

  • 信成黑麻油:大同區民生西路96號
  • 生機枸杞:台灣農健康
  • 米酒水:公賣局

Tips:

  • 為追求軟嫩口感,豬心不事先川燙,因豬心不耐煮,容易變老。
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