豬心富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、B族維生素、維生素c等，此外，豬心中含有煙酸，能夠促進胃腸道消化吸收，幫助媽媽吸收更多的營養哦！

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適合對象：懷孕中、坐月子、產後及哺乳中的媽媽

食材：

• 豬心 半顆
• 黑麻油 些許
• 枸杞 一小把
• 薑 四大片
• 米酒水 半瓶

作法：

1. 先將豬心充分洗淨
2. 冷鍋冷油(黑麻油)，下薑片後開小火慢煎製金黃
3. 放入洗淨的豬心後，轉大火拌炒約一分半待豬心變色
4. 加入米酒水、枸杞，開中小火滾煮約六分鐘

食材哪裡買：

• 信成黑麻油：大同區民生西路96號
• 生機枸杞：台灣農健康
• 米酒水：公賣局

Tips:

• 為追求軟嫩口感，豬心不事先川燙，因豬心不耐煮，容易變老。